COVID-19, प्रतिरक्षा और शहद: मनुका शहद के औषधीय गुणों को समझने में हालिया प्रगति

मनुका शहद के एंटी-वायरल गुण इसमें मौजूद मिथाइलग्लायोक्सल (एमजी) के कारण होते हैं, जो एक आर्जिनिन निर्देशित ग्लाइकेटिंग एजेंट है। यह SARS-CoV-2 जीनोम में मौजूद विशिष्ट स्थलों को संशोधित करता है, जिससे इसके गुणन में बाधा उत्पन्न होती है और वायरस का विकास रुक जाता है। इसके अलावा, मनुका शहद में मजबूत जीवाणुरोधी और कैंसररोधी गुण भी पाए जाते हैं। फिलहाल, मनुका शहद एक ऐसा अमृत है जिसका सेवन कोविड-19 सहित संक्रमणों के खिलाफ प्रतिरक्षा बढ़ाने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए किया जा सकता है।

कोविड-19 महामारी के मौजूदा माहौल में, विशेष रूप से जब SARS-CoV-2 तेजी से उत्परिवर्तित हो रहा है, जिससे अधिक संक्रामक प्रकार उत्पन्न हो रहे हैं और चिंता बढ़ रही है, तो ऐसे संसाधनों का पता लगाना और उनका उपयोग करना प्रासंगिक हो सकता है जिनमें प्रतिरक्षा बढ़ाने और कोविड-19 से लड़ने में योगदान देने की क्षमता हो , ताकि रुग्णता और मृत्यु दर को कम किया जा सके और इस प्रकार स्वास्थ्य में सुधार किया जा सके।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विटामिन सी और डी के सेवन के अलावा , शहद, विशेष रूप से मानुका शहद (मानुका वृक्ष ( लेप्टोस्पर्मम स्कोपैरियम) के फूलों के रस से यूरोपीय मधुमक्खियों ( एपिस मेलिफेरा ) द्वारा उत्पादित एक एकल पुष्प शहद), संक्रमणों से लड़ने में प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह लेख मानुका शहद और इसके औषधीय गुणों से संबंधित हाल के शोधों के प्रमाणों का विश्लेषण, समीक्षा और मूल्यांकन करेगा। मानुका शहद मानुका वृक्ष के फूलों से बनाया जाता है, जो ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड का मूल निवासी है।

मनुका शहद का प्रमुख घटक जो इसके जीवाणुरोधी और एंटी-वायरल गुणों के लिए जिम्मेदार है, उच्च मात्रा में मिथाइलग्लॉक्सल (एमजी) की उपस्थिति है। जबकि एमजी सभी प्रकार के शहद में अलग-अलग सांद्रता में मौजूद होता है, यह मनुका शहद में बहुत अधिक मात्रा में मौजूद होता है। उच्च मात्रा में मनुका के पेड़ के फूलों में मौजूद डायहाइड्रोक्सीसिटोन के रूपांतरण से उच्च एमजी परिणाम होता है। एमजी जितना अधिक होगा, एंटीबायोटिक प्रभाव उतना ही अधिक होगा। मनुका शहद को यूएमएफ (यूनिक मनुका फैक्टर) के रूप में जाना जाने वाला रेटिंग कारक का उपयोग करके रेट किया गया है। यूएमजी जितना अधिक होगा, मनुका शहद के एंटीबायोटिक गुण उतने ही अधिक होंगे और इसकी कीमत भी अधिक होगी। 

यह दिखाया गया है कि मनुका शहद में पर्याप्त मात्रा में मौजूद एमजी, आर्जिनिन-निर्देशित ग्लाइकेटिंग एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है, जो SARS-CoV-2 के लिए चयनात्मक विषाक्तता दर्शाता है। SARS-CoV-2 प्रोटीओम के अनुक्रम विश्लेषण से पता चला है कि मानव मेजबान की तुलना में SARS-CoV-2 प्रोटीओम में मिथाइलग्लायोक्सल संशोधन स्थलों की 5 गुना वृद्धि हुई है - जो वायरस के लिए मिथाइलग्लायोक्सल की चयनात्मक विषाक्तता को इंगित करता है ⁽¹⁾ । मनुका शहद वायरस के प्रतिकृति में बाधा डाल सकता है और लिफाफाबंद वायरस के विकास को रोक सकता है ⁽²⁾ । मनुका शहद के एंटी-वायरल और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव फेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति के कारण भी हो सकते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं ⁽³⁾ । फेनोलिक यौगिकों, जैसे कि क्वेरसेटिन जैसे फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति 3-काइमोट्रिप्सिन-जैसे सिस्टीन प्रोटीज को बाधित कर सकती है, एक एंजाइम जो वायरल जीवन चक्र ⁽⁴⁾ में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है , जिससे मनुका शहद के एंटी-वायरल प्रभाव प्रदर्शित होते हैं।

मनुका शहद का जीवाणुरोधी गुण हाइड्रोजन पेरोक्साइड, कम पीएच और उच्च शर्करा सामग्री की उपस्थिति से आता है, ये विशेषताएं अन्य प्रकार के शहद में भी पाई जाती हैं। मनुका शहद के जीवाणुरोधी प्रभाव को बायोफिल्म में MRSA कोशिका व्यवहार्यता को काफी कम करके प्रदर्शित किया गया है ⁽⁵⁾ । यह नियंत्रण की तुलना में कमजोर और मजबूत आसंजन वाले दोनों प्रकार के स्ट्रेन में लैमिनिन- ( eno ), इलास्टिन- ( ebps ) और फाइब्रिनोजेन बाइंडिंग प्रोटीन ( fib ) को एन्कोड करने वाले जीन, और पॉलीसेकेराइड इंटरसेलुलर एडहेसिन के जैवसंश्लेषण में शामिल icaA और icaD की अभिव्यक्ति में उल्लेखनीय कमी के कारण था। मनुका शहद ने बायोफिल्म में एस्चेरिचिया कोलाई O157:H7 के खिलाफ गतिविधि ⁽⁶⁾ के साथ-साथ क्लोस्ट्रिडियोइड्स डिफिसाइल के खिलाफ जीवाणुनाशक और एंटी-स्पोर गठन गतिविधि भी प्रदर्शित की ⁽⁷⁾ ।

इसके अतिरिक्त, मनुका शहद में कैंसर-रोधी गतिविधि भी देखी गई है। यह इस तथ्य से सिद्ध हुआ है कि मनुका शहद इंट्रासेल्युलर रिएक्टिव ऑक्सीजन स्पीशीज ⁽⁸⁾ के विरुद्ध हाइड्रोजन पेरोक्साइड की उच्च पारगम्यता बनाए रखकर कैंसर कोशिका लाइन में एपोप्टोसिस को प्रेरित करता है । मनुका शहद का एंटीट्यूमर प्रभाव सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव सिग्नलिंग पर निरोधात्मक प्रभावों के साथ-साथ प्रसार और मेटास्टेसिस घटक गतिविधियों के अवरोध के कारण होता है ⁽⁹⁾ ।

इस बात के पर्याप्त प्रमाण मौजूद हैं कि शहद, विशेषकर मनुका शहद का सेवन, इसमें मौजूद एंटी-वायरल और एंटी-बैक्टीरियल गुणों के कारण रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक हो सकता है। इसके अतिरिक्त, जीवनशैली प्रबंधन के तहत मनुका शहद का सेवन कैंसर से बचाव में भी मददगार हो सकता है। क्या यह मान लेना उचित है कि मनुका शहद मानव जाति को प्रभावित करने वाली सभी बीमारियों का रामबाण इलाज है? समय ही बताएगा और इसका उत्तर मनुका शहद के सेवन पर किए गए और अधिक अध्ययनों से प्राप्त आंकड़ों के विश्लेषण में निहित होगा। फिलहाल, मनुका शहद एक ऐसा अमृत प्रतीत होता है जिसका सेवन इसके औषधीय गुणों के लिए किया जा सकता है, जो कोविड-19 सहित जीवाणु और वायरल संक्रमणों की गंभीरता को कम करने में सहायक है ।

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संदर्भ 

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