अध्ययन से पता चलता है कि शर्करा युक्त पेय पदार्थों के सेवन और 100 प्रतिशत फलों के रस के बीच समग्र कैंसर और स्तन कैंसर के बढ़ते जोखिम के बीच सकारात्मक संबंध है। अध्ययन आम जनता द्वारा मीठे पेय के सेवन को प्रतिबंधित करने के लिए नीतिगत निर्णयों का समर्थन करने के लिए साक्ष्य जोड़ता है।
दुनिया भर में सभी आयु वर्ग के अधिक से अधिक लोग नियमित रूप से इसका सेवन कर रहे हैं मीठा पेय. विशेष रूप से पश्चिमी देशों में शर्करा युक्त और कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों की खपत अब तक के उच्चतम स्तर पर है। चीनी पेय में प्राकृतिक या कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थ, सोडा युक्त फ़िज़ी पेय, 100 प्रतिशत फलों के रस और डिब्बाबंद जूस शामिल हैं। कई सबूतों से पता चला है कि मीठे पेय पदार्थों के अधिक सेवन से मोटापा, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और अन्य हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है। शर्करा युक्त पेय को जोखिम से जोड़ने वाले साक्ष्य कैंसर अब तक सीमित कर दिया गया है। हालांकि, इनके सेवन से होने वाला मोटापा कैंसर के लिए सबसे मजबूत जोखिम कारक है।
10 जुलाई को प्रकाशित एक अध्ययन बीएमजे चीनी युक्त पेय पदार्थों, कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों और 100 प्रतिशत फलों के रस के अधिक सेवन से बढ़ते जोखिम के बीच संबंधों की जांच की गई है। कैंसर. ये निष्कर्ष फ्रांस में न्यूट्रीनेट-सांटे कोहोर्ट अध्ययन से सामने आए हैं, जिसमें 101,257 वर्ष की औसत आयु के 42 स्वस्थ पुरुष और महिला वयस्क शामिल थे। सभी प्रतिभागियों ने दैनिक 24-घंटे की दो प्रश्नावली भरीं, जिसमें उनके 3,300 विभिन्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सामान्य आहार सेवन को मापा गया। सभी प्रतिभागियों का नौ वर्षों तक अनुसरण किया गया। मेडिकल रिकॉर्ड और स्वास्थ्य बीमा डेटाबेस ने कैंसर के पहले मामलों को मान्य किया। कैंसर के जोखिम कारकों जैसे उम्र, लिंग, चिकित्सा इतिहास, धूम्रपान की स्थिति, व्यायाम का स्तर आदि को नोट किया गया। अध्ययन में, समग्र कैंसर और विशेष रूप से स्तन, प्रोस्टेट और आंत्र कैंसर के जोखिम का आकलन किया गया।
प्रतिभागियों के फॉलो-अप में, 1100 कैंसर के मामलों को मान्य किया गया, जिनमें निदान की औसत आयु 59 वर्ष थी। विश्लेषण से पता चला कि प्रतिदिन 100 मिलीलीटर चीनी युक्त पेय का सेवन कैंसर के बढ़ते खतरे से जुड़ा था - 18 प्रतिशत समग्र कैंसर और 22 प्रतिशत स्तन कैंसर। दोनों डिब्बाबंद फलों के रस, 100 प्रतिशत फलों के रस और अन्य शर्करा युक्त पेय समग्र कैंसर के उच्च स्तर से जुड़े थे। प्रोस्ट्रेट और कोलोरेक्टल से कोई संबंध नहीं पाया गया कैंसर. दिलचस्प बात यह है कि कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों के सेवन से कोई संबंध नहीं दिखा। यह समझने वाली बात है कि ऐसे पेय पदार्थों का सेवन हमारे शरीर में आंत की वसा को प्रभावित करता है - यकृत और अग्न्याशय जैसे महत्वपूर्ण अंगों के आसपास जमा वसा। वे रक्त शर्करा के स्तर को भी प्रभावित करते हैं और सूजन बढ़ाते हैं जिससे कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
वर्तमान अध्ययन विभिन्न प्रभावशाली कारकों को समायोजित करने के बाद शर्करा युक्त पेय के सेवन और समग्र कैंसर और स्तन कैंसर के बढ़ते जोखिम के बीच एक सकारात्मक संबंध की रिपोर्ट करता है। अध्ययन शक्कर पेय की खपत को सख्ती से सीमित करने की वकालत करता है और मौजूदा पोषण संबंधी सिफारिशों को संशोधित करने, उचित कराधान जोड़ने और विपणन प्रतिबंध लगाने सहित नीतिगत कार्यों की सलाह देता है। पश्चिमी देशों में मीठे पेय का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है और इस प्रकार उनके सेवन को सीमित करने से कैंसर की रोकथाम में मदद मिल सकती है।
***
{आप उद्धृत स्रोतों की सूची में नीचे दिए गए डीओआई लिंक पर क्लिक करके मूल शोध पत्र पढ़ सकते हैं}
स्रोत (रों)
चेज़ेलस, ई. एट अल। 2019 मीठा पेय का सेवन और कैंसर का खतरा: NutriNet-Santé संभावित समूह से परिणाम। बीएमजे। https://doi.org/10.1136/bmj.l2408
