अध्ययन से पता चलता है कि कुछ अंतराल के लिए रुक-रुक कर उपवास हमारे चयापचय को बढ़ाकर अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
उपवास अधिकांश जानवरों में यह एक प्राकृतिक घटना है और विकट परिस्थितियों में उपवास को समायोजित करने के लिए उनके शरीर में चयापचय परिवर्तन होते हैं। उपवास करने से शरीर के अंदर की अतिरिक्त चर्बी को जलाने में मदद मिलती है। इसलिए, यह एक बहुत ही सामान्य और प्राकृतिक प्रक्रिया मानी जाती है जिसका हमारे शरीर प्रणाली पर कोई हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है। उपवास 'शरीर वसा' - शरीर में संग्रहीत खाद्य ऊर्जा - का उपभोग किया जाता है। रुक - रुक कर उपवास इसमें एक विशिष्ट समय सीमा के दौरान भोजन करना और फिर कुछ विस्तारित अवधि के लिए उपवास करना शामिल है। रुक-रुक कर उपवास यह एक ऐसा आहार है जो लोकप्रिय हो गया है क्योंकि माना जाता है कि इससे वजन घटाने में बहुत लाभ होता है और अब इसे जीवनशैली विकल्प के रूप में लेबल किया गया है। यद्यपि यह दृढ़ता से माना जाता है कि आंतरायिक उपवास फायदेमंद है, इन लाभों की सटीक प्रकृति पर कम स्पष्टता है।
जब हम खाते हैं भोजन, भोजन ग्रहण किया जाता है और फिर उसमें से कुछ ऊर्जा के लिए संग्रहीत किया जाता है जिसे बाद में उपयोग किया जा सकता है। इस प्रक्रिया के लिए हार्मोन इंसुलिन मुख्य रूप से जिम्मेदार है। अतिरिक्त ऊर्जा यकृत में शर्करा कहलाती है ग्लाइकोजनएस, यहां भंडारण क्षमता बहुत सीमित है। एक बार जब यह सीमा समाप्त हो जाती है, तो हमारा लीवर अतिरिक्त शर्करा को वसा में परिवर्तित करना शुरू कर देता है। भंडारण सीमा के कारण यह सारी अतिरिक्त वसा यकृत में संग्रहित नहीं की जा सकती; इसलिए इसे शरीर के अन्य हिस्सों में निर्यात किया जाता है जहां भंडारण असीमित है। वसा का यह अत्यधिक भंडारण फिर वजन बढ़ने और अन्य बीमारियों का कारण बन जाता है।
हमारी सर्कैडियन घड़ी पर उपवास का प्रभाव
अमेरिका की यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया इरविन के शोधकर्ताओं ने इसके प्रभाव की जांच की है उपवास हमारे शरीर पर और विशेष रूप से हमारी सर्कैडियन घड़ी पर। सर्कैडियन लय हमारे दैनिक नींद-जागने के चक्र हैं जो जीवन का अभिन्न अंग हैं और हमारे शरीर के संतुलन को बनाए रखते हैं। यह 24 घंटे का चक्र न केवल हमारी नींद और जागने के पैटर्न को नियंत्रित करता है बल्कि इसमें चयापचय, शारीरिक और व्यवहारिक परिवर्तन भी शामिल होते हैं जो हमारे शरीर में हर जीवित ऊतक को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, जब हम ग्लूकोज से वंचित हो जाते हैं, तो लीवर फैटी एसिड से कीटोन बनाना शुरू कर देता है ताकि शरीर इसे आपातकालीन ऊर्जा स्रोत के रूप में उपयोग कर सके।
हम जिस भोजन का सेवन करते हैं उसका हमारे सर्कैडियन क्लॉक पर एक बड़ा प्रभाव पड़ता है क्योंकि खाने से सर्कैडियन लय को नियंत्रित करता है, जो अभी भी समझ में नहीं आता है कि 'उपवास' इन लय को कैसे प्रभावित करता है और बदले में हमारे प्रभाव को प्रभावित करता है। स्वास्थ्य. शोधकर्ताओं ने सेल रिपोर्ट्स में प्रकाशित अपने अध्ययन में यह समझने के लिए निर्धारित किया कि उपवास चूहों में जिगर और कंकाल की मांसपेशियों में सर्कैडियन लय को कैसे प्रभावित कर सकता है। जानवर 24 घंटे के उपवास की अवधि में थे, जब उनके शारीरिक कार्यों को मापा गया। जब चूहे उपवास कर रहे थे, तो उन्होंने कम ऑक्सीजन और ऊर्जा का इस्तेमाल किया। लेकिन जैसे ही उन्होंने फिर से खाना शुरू किया, यह शारीरिक परिवर्तन उलट जाता है। उपवास ने चूहों में उपवास-संवेदनशील सेलुलर प्रतिक्रियाओं का कारण बना, जिससे कंकाल की मांसपेशियों और यकृत में जीनों का पुनर्गठन हुआ, जिससे उनके चयापचय में तेजी आई और इससे अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा मिला। विभिन्न मांसपेशियों ने अलग-अलग प्रतिक्रिया दिखाई, उदाहरण के लिए कंकाल की मांसपेशियां यकृत की मांसपेशियों की तुलना में उपवास के लिए दो बार उत्तरदायी थीं। ये जीन परिवर्तन 'उपवास' के दौरान स्पष्ट थे। इस प्रकार, उपवास सर्कैडियन घड़ी को प्रभावित करता है क्योंकि पशु के सर्कैडियन दोलन उपवास चूहों में अधिक मजबूत थे। इसके अलावा, जब तुलना की जाती है, तो समान मात्रा में ऊर्जा का उपभोग करने के बावजूद, उपवास करने वाले चूहों ने अन्य चूहों की तरह मोटापा या चयापचय संबंधी विकार विकसित नहीं किए।
व्यायाम, प्रोटीन युक्त आहार और इंटरमिटेंट फास्टिंग
निष्कर्ष बताते हैं कि उपवास मूल रूप से विभिन्न सेलुलर प्रतिक्रियाओं को पुन: उत्पन्न करता है। और अगर उपवास के समय को एक कुशल तरीके से नियोजित किया जा सकता है, तो सेलुलर कार्यों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है और यह स्वास्थ्य लाभ और उम्र बढ़ने से संबंधित बीमारियों से सुरक्षा प्रदान कर सकता है। यह स्पष्ट है कि उपवास नई लयबद्ध जीन अभिव्यक्ति (विनियमन द्वारा) को सक्षम कर रहा है और हमारे सर्कैडियन घड़ियों के माध्यम से हमारे चयापचय में बदलाव ला सकता है। यह हमारे स्वास्थ्य पर समग्र सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। यह अच्छी तरह से स्थापित है कि सर्कैडियन लय में व्यवधान से मोटापे का खतरा बढ़ सकता है और मधुमेह जैसे चयापचय संबंधी विकार भी हो सकते हैं, जिसे उपवास पर वर्तमान अध्ययन द्वारा और अधिक मान्य किया गया है। निष्कर्ष यह समझने में केवल पहला कदम परिभाषित करते हैं कि उपवास हमारे सर्कैडियन लय को कैसे प्रभावित करता है, लेकिन यह इस दिशा में है कि सबसे इष्टतम उपवास शासन/दिशानिर्देश कैसे प्राप्त करें जिसमें चयापचय-बढ़ाने वाले प्रभाव हो सकते हैं और अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। व्यायाम और प्रोटीन युक्त आहार के साथ, इंटरमिटेंट फास्टिंग (12 घंटे के अंतराल के साथ घूरना) एक अच्छी जीवनशैली जोड़ सकता है।
***
स्रोत (रों)
किनोची के एट अल। 2018 उपवास जिगर और मांसपेशियों में वैकल्पिक दैनिक मार्गों पर स्विच करता है। रिपोर्टें सेल। 25 (12)। https://doi.org/10.1016/j.celrep.2018.11.077
