आहार में विटामिन सी और विटामिन ई पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम करते हैं

लगभग 44,000 पुरुषों और महिलाओं का अध्ययन करने वाले हालिया शोध में पाया गया है कि आहार में विटामिन सी और विटामिन ई के उच्च स्तर पार्किंसंस रोग के कम जोखिम से जुड़े हैं।¹.

विटामिन सी और ई एंटीऑक्सीडेंट हैं². एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव का प्रतिकार करते हैं, जो अत्यधिक प्रतिक्रियाशील अणुओं के कारण होता है जिन्हें मुक्त कण कहा जाता है². ऑक्सीडेटिव तनाव के विभिन्न स्रोत होते हैं जैसे धूप, वायु प्रदूषण, सिगरेट का धुआं और व्यायाम². ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिका क्षति (शरीर में अणुओं को नुकसान के माध्यम से) का कारण बन सकता है और कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह, अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग और यहां तक ​​कि आंखों की बीमारियों जैसे कई रोगों में योगदान कर सकता है।². इसलिए, आणविक क्षति को रोकने और कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एंटीऑक्सिडेंट फायदेमंद हो सकते हैं।

हाल ही में एक स्वीडिश अध्ययन ने लगभग 44,000 पुरुषों और महिलाओं में पार्किंसंस रोग (पीडी) के विकास की घटनाओं पर कुछ आहार संबंधी कारकों के प्रभावों का पता लगाया।¹. इन कारकों में विटामिन सी, विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन का आहार सेवन शामिल था¹. इन विशिष्ट सूक्ष्म पोषक तत्वों के सेवन की तुलना समूह में पीडी की घटनाओं से की गई थी¹.

बीटा-कैरोटीन का पीडी जोखिम से कोई संबंध नहीं था¹. हालांकि, विटामिन सी और ई का सेवन पीडी . के जोखिम के विपरीत सहसंबद्ध था¹ यह दर्शाता है कि इन एंटीऑक्सिडेंट ने कुछ न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव प्रदान किया जिससे पीडी की घटनाओं में कमी आई।

यह अध्ययन इस अनुमान की अनुमति दे सकता है कि पीडी के जोखिम को कम करने के लिए आहार में इन विटामिनों को बढ़ाना फायदेमंद हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि देखा गया संघ इन विटामिनों के सेवन के कारण होता है, क्योंकि लोग इन विटामिनों का अधिक सेवन करते हैं। बस स्वस्थ आहार और जीवन शैली हो सकती है। यह मामला हो सकता है कि एक कारण संबंध था लेकिन एक एसोसिएशन अध्ययन से यह साबित करना मुश्किल है। एक गैर-कारण संबंध भी हो सकता है; इसका समर्थन पीडी रोगियों के रक्त में एंटीऑक्सिडेंट के स्तर की तुलना करने वाले एक पुराने अध्ययन से किया गया है, जिसमें कोई सबूत नहीं मिला कि एंटीऑक्सिडेंट ने पीडी की शुरुआत या प्रगति में योगदान दिया।³. अंत में, दोनों सिद्धांत सही हो सकते हैं, जहां आहार में विटामिन सी और ई ने एक छोटी भूमिका निभाई। भले ही, पर्याप्त विटामिन सी (जैसे संतरे और स्ट्रॉबेरी खाने के माध्यम से) और विटामिन ई (जैसे नट और बीज खाने के माध्यम से) लेने का समग्र संदेश शायद अच्छे स्वास्थ्य के लिए अनुकूल है।

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सन्दर्भ:  

1. Hantikainen E., Lagerros Y., et al 2021। आहार एंटीऑक्सिडेंट और पार्किंसंस रोग का जोखिम। स्वीडिश नेशनल मार्च कोहोर्ट। न्यूरोलॉजी फरवरी 2021, 96 (6) e895-e903; डीओआई: https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000011373  

2. एनआईएच 2021. एंटीऑक्सिडेंट: गहराई में। पर ऑनलाइन उपलब्ध है https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth  

3. किंग डी।, प्लेफर जे।, और रॉबर्ट्स एन।, 1992। पार्किंसंस रोग के साथ बुजुर्ग रोगियों में विटामिन ए, सी और ई की सांद्रता। पोस्टग्रेड मेड जे (1992) 68,634-637। पर ऑनलाइन उपलब्ध है https://pmj.bmj.com/content/postgradmedj/68/802/634.full.pdf 

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