आहार में विटामिन सी और विटामिन ई पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम करते हैं

लगभग 44,000 पुरुषों और महिलाओं का अध्ययन करने वाले हालिया शोध से पता चलता है कि उच्च स्तर विटामिन सी और विटामिन आहार में ई पार्किंसंस रोग के कम जोखिम से जुड़ा है¹.

विटामिन C और E एंटीऑक्सीडेंट हैं². एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव का प्रतिकार करते हैं, जो अत्यधिक प्रतिक्रियाशील अणुओं के कारण होता है जिन्हें मुक्त कण कहा जाता है². ऑक्सीडेटिव तनाव के विभिन्न स्रोत होते हैं जैसे धूप, वायु प्रदूषण, सिगरेट का धुआं और व्यायाम². ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिका क्षति (शरीर में अणुओं को नुकसान के माध्यम से) का कारण बन सकता है और कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह, अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस जैसी कई बीमारियों में योगदान कर सकता है। रोग और यहाँ तक कि आँखों की बीमारियाँ भी². इसलिए, आणविक क्षति को रोकने और कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एंटीऑक्सिडेंट फायदेमंद हो सकते हैं।

एक हालिया स्वीडिश अध्ययन ने विकास की घटनाओं पर कुछ आहार संबंधी कारकों के प्रभावों का पता लगाया पार्किंसंस रोग (पीडी) लगभग 44,000 पुरुषों और महिलाओं में¹. इन कारकों में आहार का सेवन शामिल था विटामिन C, विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन¹. इन विशिष्ट सूक्ष्म पोषक तत्वों के सेवन की तुलना समूह में पीडी की घटनाओं से की गई थी¹.

बीटा-कैरोटीन का पीडी जोखिम से कोई संबंध नहीं था¹. हालाँकि, का सेवन विटामिन सी और ई का पीडी के जोखिम से विपरीत संबंध था¹ यह दर्शाता है कि इन एंटीऑक्सिडेंट ने कुछ न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव प्रदान किया जिससे पीडी की घटनाओं में कमी आई।

इस अध्ययन से यह अनुमान लगाया जा सकता है कि इन्हें बढ़ाना फायदेमंद हो सकता है विटामिन पीडी के जोखिम को कम करने के लिए आहार में, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि जो संबंध देखा गया वह इनके सेवन के कारण था विटामिन, क्योंकि लोग इनका अधिक सेवन कर रहे हैं विटामिन बस स्वस्थ आहार और जीवनशैली अपनानी चाहिए। यह मामला हो सकता है कि कोई कारणात्मक संबंध था लेकिन एसोसिएशन अध्ययन से यह साबित करना कठिन है। कोई अकारण संबंध भी हो सकता है; इसका समर्थन पीडी रोगियों के रक्त में एंटीऑक्सिडेंट के स्तर की तुलना करने वाले एक पुराने अध्ययन के निष्कर्ष से होता है, जिसमें कोई सबूत नहीं मिला कि एंटीऑक्सिडेंट ने पीडी की शुरुआत या प्रगति में योगदान दिया है।³. अंततः, दोनों सिद्धांत सत्य हो सकते हैं, कहाँ विटामिन आहार में सी और ई ने छोटी भूमिका निभाई। भले ही, पर्याप्त विटामिन सी लेने का समग्र संदेश (जैसे संतरे और स्ट्रॉबेरी खाने के माध्यम से) और विटामिन ई (जैसे कि मेवे और बीज खाने के माध्यम से) संभवतः अच्छे स्वास्थ्य के लिए अनुकूल है।

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सन्दर्भ:  

1. हंतिकैनेन ई., लेगरोस वाई., एट अल 2021. आहार एंटीऑक्सिडेंट और पार्किंसंस का खतरा रोग. स्वीडिश नेशनल मार्च कोहोर्ट। न्यूरोलॉजी फरवरी 2021, 96 (6) e895-e903; डीओआई: https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000011373  

2. एनआईएच 2021. एंटीऑक्सिडेंट: गहराई में। पर ऑनलाइन उपलब्ध है https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth  

3. किंग डी।, प्लेफर जे।, और रॉबर्ट्स एन।, 1992। पार्किंसंस रोग के साथ बुजुर्ग रोगियों में विटामिन ए, सी और ई की सांद्रता। पोस्टग्रेड मेड जे (1992) 68,634-637। पर ऑनलाइन उपलब्ध है https://pmj.bmj.com/content/postgradmedj/68/802/634.full.pdf 

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