आहार में विटामिन सी और विटामिन ई पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम करते हैं

हाल ही में लगभग 44,000 पुरुषों और महिलाओं पर किए गए शोध में पाया गया है कि आहार में विटामिन सी और विटामिन ई का उच्च स्तर पार्किंसंस रोग के कम जोखिम से जुड़ा है ^।

विटामिन सी और ई एंटीऑक्सीडेंट हैं ^{। एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव का प्रतिकार करते हैं, जो फ्री} रेडिकल्स नामक अत्यधिक प्रतिक्रियाशील अणुओं के कारण होता है । ऑक्सीडेटिव तनाव के कई स्रोत हैं जैसे सूर्य का प्रकाश, वायु प्रदूषण, सिगरेट का धुआं और व्यायाम ^। ऑक्सीडेटिव तनाव कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है (शरीर में अणुओं को क्षति पहुंचाकर) और कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह, अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग और यहां तक ​​कि आंखों की बीमारियों जैसी ^कई बीमारियों में योगदान कर सकता है । इसलिए, एंटीऑक्सीडेंट आणविक क्षति को रोकने और कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने में लाभकारी हो सकते हैं।

हाल ही में हुए एक स्वीडिश अध्ययन में लगभग 44,000 पुरुषों और महिलाओं में पार्किंसंस रोग (पीडी) के विकास की घटनाओं पर कुछ आहार संबंधी कारकों के प्रभावों का पता लगाया गया। ^{1 इन कारकों में} विटामिन सी, विटामिन ई और बीटा-कैरोटीन का आहार सेवन शामिल था । ¹ इन विशिष्ट सूक्ष्म पोषक तत्वों के सेवन की तुलना समूह में पीडी की घटनाओं से की गई ^।

बीटा-कैरोटीन का पीडी जोखिम से कोई संबंध नहीं था¹ ^। हालांकि, विटामिन सी और ई का सेवन पीडी के जोखिम से विपरीत रूप से संबंधित था¹, ^जो दर्शाता है कि इन एंटीऑक्सिडेंट ने कुछ न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव प्रदान किया जिससे पीडी की घटना कम हो गई।

इस अध्ययन से यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि आहार में इन विटामिनों की मात्रा बढ़ाने से पार्किंसन रोग (पीडी) का खतरा कम हो सकता है, लेकिन इसका यह मतलब नहीं है कि देखा गया संबंध इन विटामिनों के सेवन के कारण ही था, क्योंकि इन विटामिनों का अधिक सेवन करने वाले लोगों का आहार और जीवनशैली स्वस्थ हो सकती है। यह संभव है कि कोई कारण-कार्य संबंध रहा हो, लेकिन एक सहसंबंध अध्ययन से इसे सिद्ध करना कठिन है। एक गैर-कारण-कार्य संबंध भी हो सकता है; इसका समर्थन एक पुराने अध्ययन के निष्कर्ष से होता है जिसमें पीडी रोगियों के रक्त में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर की तुलना की गई थी और पाया गया कि एंटीऑक्सीडेंट ने पीडी की शुरुआत या प्रगति में कोई योगदान नहीं दिया था। ^अंत में, दोनों सिद्धांत सही हो सकते हैं, जहां आहार में विटामिन सी और ई की भूमिका नगण्य रही हो। फिर भी, पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी (जैसे संतरे और स्ट्रॉबेरी खाने से) और विटामिन ई (जैसे मेवे और बीज खाने से) का सेवन अच्छे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है।

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सन्दर्भ:  

1. हंतिकैनेन ई., लेगरोस वाई., एट अल 2021. आहार एंटीऑक्सिडेंट और पार्किंसंस का खतरा रोग. स्वीडिश नेशनल मार्च कोहोर्ट। न्यूरोलॉजी फरवरी 2021, 96 (6) e895-e903; डीओआई: https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000011373  

2. एनआईएच 2021. एंटीऑक्सिडेंट: गहराई में। पर ऑनलाइन उपलब्ध है https://www.nccih.nih.gov/health/antioxidants-in-depth  

3. किंग डी।, प्लेफर जे।, और रॉबर्ट्स एन।, 1992। पार्किंसंस रोग के साथ बुजुर्ग रोगियों में विटामिन ए, सी और ई की सांद्रता। पोस्टग्रेड मेड जे (1992) 68,634-637। पर ऑनलाइन उपलब्ध है https://pmj.bmj.com/content/postgradmedj/68/802/634.full.pdf 

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